Strategie | Management | Realisierung

Beratungs-Spezialist im Dienstleistungs-Markt

Die SMR hat sich seit ihrem Bestehen auf die Beratung von Unternehmen spezialisiert die einerseits industrielle Dienstleistungen erbringen (Anbieter)
und andererseits auf unternehmensinterne Dienstleistungen (Anwender) die im Unternehmen selbst erbracht, durch Outsourcing zugekauft oder Neuausschreibungen optimiert werden.

Das Ziel:

Effiziente und qualitativ hochwertige Verpflegung bei hoher Wirtschaftlichkeit
von Kantinen, Casinos, Betriebsrestaurants, Cafeterien, Kiosken, Versorgungs-Einrichtungen in Freizeitbereichen.

Was wir bieten:

• Optimierung der Eigenbewirtschaftung
  - Gastronomische Konzepte
  - Kosten- / Qualitätsoptimierung
• Betreiberüberprüfungen
• Make or buy-Strategien
• Ausschreibung
• Benchmarking

Was können Sie als Beratungsleistung erwarten?

• Überprüfbare Leistungserfüllung
• Realisierbare Optimierungsvorschläge
• Mitwirkung bei der Umsetzung
• Risiko-Minimierung durch Erfolgskomponenten

Kostenfreie Vorleistung

• Informationsgespräch in Ihrem Hause
• Nennung von Erfahrungswerten
• Schilderung Ihrer Situation und Vorstellung
• Ermittlung von Ansätzen zur Beratung, Erstellung eines Projektvorschlages

Welchen Nutzen soll die Projektarbeit bringen?

• Kosteneinsparungen
• Standortbestimmungen durch Benchmarks
• Grundlagen für make or buy-Entscheidungen
• Kosten / Nutzen-Effekte baulicher Veränderungen
• Leistungs-Ressourcen des Caterers ermitteln

Umfang einer Projektarbeit

• Übernahme der Projektleitung
• Prozessbegleitung des Kundenteams
• Themenbezogene Projektaufgaben

Varianten eines Projektbeginnes

• Tagesbetrachtung mit Aufwands- / Nutzen - Empfehlung
• Kurzanalyse mit Ist-Optimierungs-Ausarbeitungen
• Neuausrichtung mit Ist-Sollzustand und Maßnahmen-Programm